Hay dos tipos de pescados que son aptos para su consumo, se diferencian por la proporción de grasa de sus músculos, estos son conocidos como pescado azul o pescado blanco.
Bagre
El bagre es un pescado de río. Es alargado, de piel lisa o viscosa, su cabeza es grande y achatada, su color y tamaño es variado, de carne amarilla. Se usa en filete, guisado, poché, fumet.
Hazlo fácil
A través de un proceso que inicia en el mar y termina en tu casa
